Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grøntsager (fx gulerødder og ærter)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Kom kyllingeternene på panden og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt.
6. Bring retten til kog, og lad den simre i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (218 anmeldelser) ★★★★★ del