Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt, og steg i et par minutter.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 3.51 (1265 anmeldelser) ★★★★★ del