Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser - 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand. 2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og sauter i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og de skyllede linser.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250 Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g
Bedømmelse: 4.96 (1564 anmeldelser) ★★★★★