Kylling i Karry (4 portioner, 30 min)
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysauce. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 200 g ris (til servering)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket.
5. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillonterning i panden. Bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt broccoli og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil broccolien er mør.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.19 (4838 anmeldelser) ★★★★★ del