Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i gryden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (4239 anmeldelser) ★★★★★ del