Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hvidløg og kyllingestykker, og steg i 5-7 minutter, indtil kyllingen er gyldenbrun.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
5. Kog risene efter anvisning på pakken.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (5173 anmeldelser) ★★★★★ del