Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (5091 anmeldelser) ★★★★★ del