Lækre Vegetariske Tacos
opskrift

En velsmagende og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 8 små majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 kop majs (frosne eller friske)
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 lime, saften
- Frisk koriander, til pynt
- Salt og peber, efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm tortillas i en pande i et par minutter, indtil de er bløde.
2. I en skål, bland sorte bønner, hakket rødløg, rød peberfrugt og majs. Tilsæt limesaft, salt og peber og rør godt rundt.
3. Fordel bønneblandingen på hver tortilla.
4. Top med skiver af avocado og frisk koriander.
5. Server straks og nyd dine lækre tacos!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 8 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.92 (5996 anmeldelser) ★★★★★ del