Lækre Havregrynsmuffins
opskrift

En sund og lækker muffin opskrift, perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 200 g havregryn
- 2 modne bananer
- 2 æg
- 100 ml mælk
- 50 g honning
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- En knivspids salt
- 100 g valnødder (valgfrit)
- 100 g blåbær (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft).
2. Mos bananerne i en stor skål.
3. Tilsæt æggene, mælken og honningen til de mosede bananer, og rør godt.
4. I en separat skål, bland havregryn, bagepulver, kanel og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen, og rør indtil det er godt blandet.
6. Hvis du bruger valnødder og blåbær, så fold dem forsigtigt ind i dejen.
7. Fordel dejen i en muffinbakke, der er smurt eller foret med papirforme.
8. Bag muffinsene i ovnen i 20 minutter, eller indtil de er gyldne og en tandstik kommer ud ren.
9. Lad dem køle af i et par minutter, før de tages ud af formen.

Næringsindhold (pr. muffin):

Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.68 (100 anmeldelser) ★★★★★ del