Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i skiver.
3. Varm olivenolie i en pande og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et minut.
4. Tilsæt grøntsagerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Krydr kyllingefileterne med paprika, salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og hæld grøntsagerne over.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i 5 minutter.
9. Pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.99 (3102 anmeldelser) ★★★★★ del