Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 gærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt af.
4. Drys karrypulveret over, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og smuldr bouillonterningen i.
6. Lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Tilsæt ærterne, og lad dem varme igennem i de sidste 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, drysset med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (3795 anmeldelser) ★★★★★ del