Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g grønne ærter
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande, og tilsæt det hakkede løg. Sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gyldenbrun.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt de grønne ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (5196 anmeldelser) ★★★★★ del