Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælk i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt rød peberfrugt og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Kog risene efter anvisningen på pakken.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrat: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (4370 anmeldelser) ★★★★★ del