Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne, og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og rør i et par minutter.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (4747 anmeldelser) ★★★★★ del