Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med mørt kyllingekød og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og smuldr bouillonterningen i. Rør rundt og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (5909 anmeldelser) ★★★★★ del