Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten med ris og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.17 (4618 anmeldelser) ★★★★★ del