Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken og bouillonterningen i, og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Kog risene i en gryde med vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter).
6. Smag karryretteren til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Protein: 35 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (4021 anmeldelser) ★★★★★ del