Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så krydderierne fordeles.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt. Smag til med salt og peber.
5. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningen.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 520
Protein: 35 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (3333 anmeldelser) ★★★★★ del