Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g broccoli
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Skær peberfrugten i strimler og broccoli i buketter. Tilsæt dem til panden og lad retten simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, drysset med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (4199 anmeldelser) ★★★★★ del