Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og tilsæt rød peberfrugt og ærter.
7. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er blevet lidt tykkere.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (2971 anmeldelser) ★★★★★ del