Kyllingefilet med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 1 teskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 300 g rødkål, finthakket
- 2 gulerødder, revet
- 1 æble, skåret i tern
- 50 g valnødder, groft hakket
- Saft af 1 citron
- 1 spsk honning
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, peber og olivenolie.
3. Læg kyllingefileterne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
4. Imens kyllingen tilberedes, skal du blande rødkål, gulerødder, æble og valnødder i en stor skål.
5. I en lille skål, bland citronsaft og honning sammen, og hæld det over salaten. Rør godt rundt.
6. Når kyllingen er færdig, lad den hvile i et par minutter, før du skærer den i skiver.
7. Server kyllingen sammen med rødkålssalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.53 (549 anmeldelser) ★★★★★ del