Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og drys med salt og peber.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og courgette med olivenolie og hakket hvidløg.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
5. Dæk fadet med staniol og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Tag staniolen af og bag yderligere 10 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 18g
Kulhydrater: 12g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.29 (5708 anmeldelser) ★★★★★ del