Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 200 ml hønsebouillon
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt, kokosmælk og hønsebouillon, og bring det i kog.
6. Sænk varmen og lad retten simre i ca. 15 minutter.
7. Tilsæt ærterne og lad dem varme igennem i 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (2768 anmeldelser) ★★★★★ del