Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g bønnespirer
- 300 g jasminris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt bønnespirerne, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 35 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (6379 anmeldelser) ★★★★★ del