Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter | Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Varm olien op i en stor pande, tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingen og brun den på alle sider.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt de hakkede grøntsager.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er tyknet.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3 (5886 anmeldelser) ★★★★★ del