Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits det indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeterne og brun dem godt af.
4. Dryss karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det til et simre.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server den varme kylling i karry med ris eller naanbrød, og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.86 (1106 anmeldelser) ★★★★★ del