Fransk Løgsuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige franske løgsuppe er den perfekte varme ret til kolde dage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store løg
- 50 g smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 liter oksefond
- 200 ml hvidvin
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver baguette
- 200 g revet ost (f.eks. Gruyère eller Emmental)

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær løgene i tynde ringe.
2. Varm smør og olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene og sukkeret, og steg dem, indtil de er gyldne og karameliserede, ca. 20-25 minutter.
3. Tilsæt hvidvinen og lad den koge, indtil den er reduceret til halvdelen.
4. Tilsæt oksefond og laurbærblad. Bring suppen i kog, og sænk derefter varmen. Lad suppen simre i ca. 30 minutter. Smag til med salt og peber.
5. Rist baguetteskiverne i ovnen, indtil de er gyldne.
6. Fjern laurbærbladet fra suppen, og fordel suppen i fire ovnfast skåle. Læg de ristede baguetteskiver ovenpå, og drys revet ost over.
7. Gratinér suppen i ovnen i ca. 5-10 minutter, indtil osten er smeltet og har en flot gylden farve.
8. Server varm og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (3758 anmeldelser) ★★★★★ del