Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt kokosmælk og grøntsagsbouillonterningen. Bring retten til simren.
5. Tilsæt peberfrugten og lad retten simre i yderligere 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander og med ris ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (5870 anmeldelser) ★★★★★ del