Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 500 ml kyllingefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælk og kyllingefond over kyllingen, og lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens kyllingen simrer, kog risene i henhold til pakkevejledningen.
6. Smag retten til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over risene, og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (671 anmeldelser) ★★★★★ del