Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens koges risene i vandet i en separat gryde, indtil de er møre.
6. Smag karryretningen til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over risene, og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (4244 anmeldelser) ★★★★★ del