Helsingin brød
opskrift

Helsingin brød er et lækkert brød, der samler smage og minder. Denne opskrift er perfekt til at fejre særlige øjeblikke, såsom jubilæer.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g mel (hvedemel eller rugmel)
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 7 g tørgær
- 1 spsk honning (eller sukker)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk frø (solsikkefrø eller hørfrø)
- 1 spsk friske urter (f.eks. rosmarin eller timian)

Instruktioner:

1. Opløs gæren og honningen i håndvarmt vand. Lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det begynder at skumme.
2. Bland melet og saltet i en stor skål. Lav en fordybning i midten og hæld gærblandingen samt olivenolien i.
3. Rør dejen sammen med hænderne eller en træske, indtil den begynder at forme sig.
4. Ælt dejen på et meldrysset bord i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk og glat.
5. Læg dejen i en oliebehandlet skål, dæk den med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Ælt dejen en gang til og tilsæt frøene og urterne. Form dejen til ønsket brødform.
7. Læg brødet på en bageplade dækket med bagepapir, og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader. Bag brødet i ca. 25-30 minutter, indtil det er gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
9. Lad brødet køle af på en bagerist, før det serveres.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (6114 anmeldelser) ★★★★★ del