Tillileipä

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, rugmelet, salt og gær i en skål.
2. Tilsæt vandet og ælt dejen med en maskine i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
3. Tilsæt en håndfuld finhakket dild og rør godt rundt.
4. Overfør dejen til en olieholdig skål og lad den hæve dækket af et klæde i cirka 3 timer. Efter den første time kan du trykke dejen flad.
5. Form dejen til et brød og lad det hæve i yderligere cirka 45 minutter inden bagning.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 220 grader i cirka 25-30 minutter, indtil brødet er gyldenbrunt og gennembagt.