Grillet zucchini- og fetasalat
opskrift

En hurtig og lækker forret til grillen, der kun kræver lidt tid i køleskabet for at marinere. Perfekt til sommerdage!
Forberedelsestid: 20 minutter + 30 minutter i køleskabet
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 2 zucchini
- 200 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum (eller andre urter)

Instruktioner:

1. Skær zucchinierne i ca. 1 cm tykke skiver.
2. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt zucchiniskiverne til marinaden og rør godt. Lad dem marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
4. Forvarm grillen til medium varme. Grill zucchiniskiverne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de får fine grillmærker.
5. Tag dem af grillen og smuldre fetaosten over de grillede zucchiniskiver.
6. Pynt med frisk basilikum eller andre urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (1135 anmeldelser) ★★★★★ del