Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdag eller fest. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn vandet og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen er for tør.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (5502 anmeldelser) ★★★★★ del