Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er perfekt til en hurtig middag. Kombinationen af cremet sauce og stegte svampe gør det til et velsmagende og mættende måltid.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. linguine eller spaghetti)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg det kort, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Riv parmesanosten og tilsæt den til saucen. Rør, indtil osten er smeltet.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt rundt. Tilsæt evt. pastavand, hvis saucen virker for tyk.
8. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (6007 anmeldelser) ★★★★★ del