Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller til gæster.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede herkkusvampe. Steg, indtil svampene er smukt gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet. Smag til med salt og peber.
6. Server pastaen i portioner og drys med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (4178 anmeldelser) ★★★★★ del