Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignoner
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i cirka et minut.
4. Tilsæt champignonerne og steg, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (2872 anmeldelser) ★★★★★ del