Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer til både hverdag og fest. Fyldt med smag og nem at lave!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løget og skær champignonerne i skiver. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løget og sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og champignon til panden. Steg, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (2879 anmeldelser) ★★★★★ del