Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, der varmer sjælen. Forberedelsestid ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne og steg dem i et par minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Lad suppen koge i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og sort peber.
8. Server den varme suppe pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion 1/4):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.61 (5718 anmeldelser) ★★★★★ del