Herkkusienesuppe
opskrift

Denne cremede og lækre herkkusienesuppe er perfekt til at nyde som en varm ret. Den tilberedes hurtigt og er et fantastisk valg til suppeaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg dem i et par minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.67 (3268 anmeldelser) ★★★★★ del