Herkkusienesuppe
opskrift

Denne cremede og lækre herkkusienesuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og er nem at lave.
Val preparationstid: 30 minutter
Annos størrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignon og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let brunede.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (1365 anmeldelser) ★★★★★ del