Herkkusvamp- og spinatpasta
opskrift

Denne hurtige og velsmagende pastaret kombinerer friske champignon og spinat. Perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil spinaten er visnet.
5. Kombiner den kogte pasta med svampeblandingen og rør godt. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen mere cremet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (1142 anmeldelser) ★★★★★ del