Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og mættende herkkusienipasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den rækker til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon, skiver
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skiver champignon og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampeblandingen og rør godt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og sort peber. Rør indtil osten er smeltet.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (5129 anmeldelser) ★★★★★ del