Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grønne ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
4. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden, og bring det hele i kog.
5. Skru ned for varmen og lad retten simre i 10 minutter. Tilsæt de grønne ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander før servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (5412 anmeldelser) ★★★★★ del