Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i terninger
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 ml kokosmælk
- 150 g ris
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeterningerne og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Lad den simre i cirka 15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (3130 anmeldelser) ★★★★★ del