Linsesuppe
opskrift

En lækker og nærende linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Kog op.
5. Tilsæt de grønne linser, og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.86 (645 anmeldelser) ★★★★★ del