Herkkusienepasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Den kombinerer friske ingredienser og velsmagende krydderier, hvilket gør den til den perfekte weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske herkkusvampe, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og møre.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis blandingen virker for tør, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Rør den revne parmesan i.
7. Server straks med frisk persille til pynt.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (2707 anmeldelser) ★★★★★ del