Herkkusvampeksauce
opskrift

En lækker og fyldig sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver.
2. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
3. Smelt smørret i en pande over medium varme, og tilsæt løget. Sauter i cirka 3-4 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt hvidløget til panden og steg i et minut mere.
6. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden, og rør godt rundt. Krydr med salt, sort peber og timian.
7. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
8. Tilsæt til sidst den hakkede persille og server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.97 (2235 anmeldelser) ★★★★★ del