Herkkusienekastike
opskrift

En lækker og fyldig sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid: 20 minutter, portioner: 4.

Ingredienser:

- 250 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver.
2. Pil og hak løget samt hvidløget.
3. Varm smørret op på en pande og tilsæt løgene. Sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt hvidløget og steg i endnu et minut.
6. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst den hakkede persille.
8. Server saucen varm til pasta, ris eller kød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.6 (5160 anmeldelser) ★★★★★ del