Herkkusienekastike
opskrift

En lækker herkkusienekastike, der er perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl madfløde
- 1 dl grøntsagsfond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampeskiverne til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsfond og madfløde i panden. Rør godt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server saucen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.46 (839 anmeldelser) ★★★★★ del